Consejos para el cuidado de los ostiones
Nunca rompas la cadena de frio
¿Cómo conservo mis ostiones?
Te presentamos dos opciones:
1.- Colocar hielo en un bowl (agregar sal gruesa para evitar que el hielo se derrita), arriba del hielo colocar un paño y sobre él, poner los ostiones con la concha plana hacia arriba. Posteriormente, taparlos con otro paño y mantenerlos fuera del refrigerador.
OJO: Se tiene que valorar el hielo y retirar el agua que se generó, recuerda que el agua dulce debilita y mata los ostiones.
2.-Conservar en refrigeración a una temperatura de 4 a 7 grados centígrados, con la concha plana hacia arriba, es conveniente taparlos con un paño húmedo.
¿Cómo abro mis ostiones?
Existen diferentes manera de abrirlos.
Conocemos 3, pero aquí te enseñaremos una forma limpia, para que no dejes residuos y estén listos para comerlos directo de su concha.
Te presentamos el siguiente tutorial para que la explicación sea más práctica.
Los primeros ostiones son los más difíciles, con el tiempo tomarás práctica.
Recuerda: mas vale maña que fuerza.
¿Cuántos días puedo mantener mis ostiones?
Cuando recibas tus ostiones sigue las indicaciones de cómo mantenerlos.
Para una experiencia totalmente fresca recomendamos comerlos de 2 a 3 días después de recibirlos. Aunque estarán frescos durante 6 días sin ningún problema.
Ojo: si los ostiones no se cierran con un ligero golpe con tu cuchillo es momento de desecharlos.